Thuyết minh về bánh chưng [Văn lớp 10]

0

THUYẾT MINH VỀ BÁNH CHƯNG

Mỗi dịp Tết đến, xuân về, trong mỗi gia đình lại nghi ngút biết bao món ngon mang hương vị đặc trưng. Nào là bánh mứt, dưa hành, củ kiệu, thịt kho,…và chắc hẳn, bánh chưng cũng không phải là món ăn ngoại lệ. Mỗi khi hoa mai hoa đào khoe sắc, các bà các mẹ lại tất bật gói những chiếc bánh chưng vuông vức, tạo nên một hình ảnh rất đỗi quen thuộc mà vô cùng thiêng liêng.

Thuyết minh về bánh chưng văn lớp 10

Bánh chưng hẳn có từ rất lâu đời. Theo như sự tích “Bánh chưng, bánh dày” thì loại bánh này đã có mặt ở đất nước ta từ thời Hùng Vương thứ sáu trong dịp đầu xuân, và có lẽ đây cũng chính là nguồn gốc giải thích cho việc tại sao loại bánh này đã trở thành một nét đẹp không thể thiếu trong những ngày đầu năm mới.

Về nguyên liệu để gói bánh chưng thì khá đơn giản và dễ chuẩn bị, chỉ cần có nếp làm vỏ bánh, thịt và đậu xanh làm nhân, thêm các gia vị cần thiết và cuối cùng là phần lá dong dùng để gói bánh. Nếp được lựa chọn phải là những hạt tròn mịn, không bị sứt mẻ và phải là màu trắng đục chứ không được ngả vàng, tức là những hạt bị mốc sẽ bị loại bỏ. Phần nguyên liệu này sẽ được ngâm trong nước vài ngày giúp sạch phần bụi bẩn để khi nấu lên có mùi thơm lừng của hương nếp. Phần đậu xanh làm nhân cũng vậy, những hạt đậu vàng ươm được lựa chọn kĩ càng sẽ được rửa sạch, nấu nhừ và giã nhuyễn tạo thành một hỗn hợp mịn màng tỏa hương nhè nhẹ. Phần thịt bên trong có thể là thịt nạc hoặc thịt ba rọi, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, ướp thêm tiêu xay, hành băm nhuyễn, thêm chút muối, đường, bột ngọt,…cho đậm đà. Đây cũng chính là phần ngon nhất của chiếc bánh chưng mà khi ăn vào sẽ cảm thấy thích thú và ngon miệng vô cùng.

Nguyên liệu để tạo thành một chiếc bánh chưng hoàn thiện không dừng lại ở đó mà phần lá gói cũng rất quan trọng. Loại lá thường được chọn để gói bánh chưng là lá dong, đó phải là những chiếc lá còn xanh, không héo và không bị rách quá nhiều. Một số vùng miền lại thay lá dong bằng lá chuối nhưng nếu so về độ đẹp mắt và thơm ngon khi hấp bánh thì lá dong lại chiếm ưu thế hơn. Sau khi cắt lá dong về, chúng sẽ được rửa sạch và lau khô, vừa giúp cho việc gói bánh được dễ dàng, vừa đảm bảo có một món bánh thơm ngon và sạch sẽ.

Bánh chưng là loại bánh khá đơn giản trong việc gói nhưng để tạo thành hình dáng vuông vức, đẹp đẽ thì yêu cầu người gói phải có kinh nghiệm, sự tỉ mẩn và cẩn thận nhất định. Phần nếp sẽ được trải đều trên những chiếc lá dong được xếp gọn gẽ để làm vỏ, tiếp đó trải thêm lớp đậu xanh được giã nhuyễn và cuối cùng, ở chính giữa chiếc bánh là một miếng thịt đầy đặn. Sau đó, những bàn tay khéo léo của bà, của mẹ sẽ bẻ bốn góc lá dong lại tạo thành một hình vuông trông khá bắt mắt và cuối cùng được cố định lại bằng dây lạt hay dây chuối.

Sau khi đã gói những chiếc bánh chưng vuông vức và chắn chắn là một công đoạn mang đậm không khí ngày tết: nấu bánh chưng. Thường bánh chưng sẽ được xếp vào một nồi to đổ ngập nước, nấu trên bếp củi trong khoảng thời gian từ tám đến mười hai tiếng đồng hồ. Vừa thổi lửa phù phù trong đêm se se lạnh, cả gia đình lại cùng nhau vây quần bên bếp lửa ấm trò chuyện chính là thời khắc mà không ai có thể quên được. Khi nước đã sôi, bánh đã chín, hơi bánh bốc lên nghi ngút, mùi lá, mùi nếp, mùi đậu quyện vào nhau thơm ngào ngạt. Đó chính là lúc không khí của Tết như bao trùm cả căn nhà.

Trên bàn thờ ông bà, tổ tiên luôn được đặt trang trọng một cặp bánh chưng đẹp nhất như là một nét văn hóa không thể nào thay thế. Bữa cơm gia đình ngày đầu năm cũng được góp mặt bởi những đĩa bánh chưng ngon lành, là món ăn mà ai cũng đều yêu thích.

Ngày nay, khi những món ăn nhanh, những món quà bánh tiện lợi được ưa chuộng hơn trong các dịp tết thì việc gói bánh chưng đã không còn được duy trì ở một số gia đình. Tuy nhiên, những chiếc bánh chưng ngon lành, vuông vức tượng trưng cho một năm mới sung túc, viên mãn luôn là một món ăn không thể thiếu trong những ngày đầu năm.

Các bạn vừa tham khảo bài viết thuyết minh về bánh chưng văn lớp 10. Chúc các bạn học tốt ngữ văn.